- 【典故出處】：五代 王定保《唐摭言 卷十 海敘不遇》：「李濤，長沙人也，篇詠甚著，如『水聲長在耳，山色不離門』，……皆膾炙人口。」
- 【成語意思】：膾：細切的肉；炙：烤熟的肉。肉菜味道鮮美；使人愛吃。
- 【成語注音】：ㄎㄨㄞˋ ㄓㄧˋ ㄖㄣˊ ㄎㄡˇ
- 【通用拼音】：kuai zhi ren kǒu
- 【拼音簡寫】：KZRK
- 【使用頻率】：常用成語
- 【成語字數】：四字成語
- 【感情色彩】：褒義成語
- 【成語用法】：膾炙人口，複雜式；作謂語、定語；含褒義。
- 【成語結構】：複雜式成語
- 【成語正音】：膾，不能讀作「hui」；炙，不能讀作「jiǔ」。
- 【成語辨形】：膾，不能寫作「燴」；炙，不能寫作「灸」。
- 【英語翻譯】：enjoy great popularity
- 【日語翻譯】：人口(じんこう)にかいしゃする
- 【俄語翻譯】：приходиться всем по вкусутся
- 【其他翻譯】：<德>allgemeine Anerkennung finden <sich groβer Beliebtheit erfreuen><法>etre l'objet de l'admiration generale
- 【成語謎語】：拿筷子吃飯
- 【近義詞】：喜聞樂見、愛不釋手、交口稱譽
- 【反義詞】：平淡無味
- 【成語例句】：一部膾炙人口的《國風》與《小雅》，也是「三百篇」的最精采部分，便是詩歌合作中最美滿的成績。（聞一多《歌與詩》）
- 【成語故事】：
這個成語來源於《孟子.盡心下》，曾哲嗜羊棗，而曾子不忍食羊棗。公孫丑問曰：「膾炙與羊棗孰美？」孟子曰：「膾炙哉！」公孫丑曰：「然則曾子何為食膾炙而不食羊棗？」曰：「膾炙所同也，羊棗所獨也。諱名不諱姓，姓所同也，名所獨也。」
春秋時，有父子兩人，他們同是孔子的弟子。父親曾哲愛吃羊棗（一種野生果子，俗名叫牛奶柿）；兒子曾參是個孝子，父親死後，竟不忍心吃羊棗。這件事情在當時曾被儒家子弟大為傳頌。到了戰國時，孟子的弟子公孫丑對這件事不能理解，於是就去向老師孟子請教。公孫丑問：「老師，膾炙和羊棗，哪一樣好吃？」
「當然是膾炙好吃，沒有哪個不愛吃膾炙的！」公孫丑又問：「既然膾炙好吃，那麼曾參和他父親也都愛吃膾炙的了？那為什麼曾參不戒吃膾炙，只戒吃羊棗呢？」孟子回答說：「燴炙，是大家都愛吃的；羊棗的滋味雖比不上燴炙，但卻是曾哲特別愛吃的東西。所以曾參只戒吃羊棗。好比對長輩只忌諱叫名字，不忌諱稱姓一樣，姓有相同的，名字卻是自己所獨有的。」孟子的一席話，使公孫丑明白了其中的道理。這句成語用來比喻人人讚美的事物和傳誦的詩文。
